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淄博燒烤熱的啟示

魏永剛
2023年04月23日08:59 | 來源:經濟日報
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原標題:淄博燒烤熱的啟示

這些日子,山東淄博的燒烤火了。本是一種尋常食物,卻借助網絡的力量火起來了。火的不僅是這種吃法本身,燒烤還給淄博帶來客流量,拉動了當地消費,引發多重效應。淄博燒烤“火出圈”,給我們促進消費復蘇帶來諸多啟示。

淄博燒烤這次“火”起來,是從網絡上“點燃”的。一些大學生通過他們熟悉的網絡表達方式,短時間內集中傳播淄博燒烤,這種食物就此“火”起來,很快成為“網紅”。

其實,這些年“網紅”形成消費熱點的事情并不鮮見。有些線下很火的東西“蔓延”到了線上;但有些線上很火的東西,在線下卻配合不起來。線上線下的聯動,究竟在哪里接通?“網紅”如何成為“長紅”?這是網絡營銷興起之后,大家都在思考的一個問題。

淄博的亮點在于,找準了網絡熱點與線下對接的結合點,迅速把線上的熱點“接引”到線下來。當燒烤以筆記、視頻等網絡形式大量傳播的時候,淄博有關部門不僅敏銳地捕捉到了這個熱點,而且在線下緊緊跟進。他們的線下工作踩中了消費者心中的“點”,比如及時跟進提高燒烤質量,籌辦“燒烤節”這樣的促消費活動,提供燒烤專列這樣的貼心服務,著力營造誠信經營的營商環境和消費環境等。線上與線下的有效對接,形成了相互促進的良性互動,“引燃”淄博燒烤“火出圈”。

淄博燒烤單價很便宜,但卻在很短的時間里吸引來很多游客。這種現象在今年春天的消費市場復蘇中還有很多表現。例如,像淄博燒烤一樣走紅的“特種兵式”旅游等新消費形式。這些消費現象的興起,說明大眾消費仍然是帶動消費市場復蘇的重要力量。今年以來,各地都在努力把恢復和擴大消費擺在優先位置。在增強消費能力、改善消費條件、創新消費場景等方面,許多地方都想出不少有效辦法。實踐證明,恢復和擴大消費,仍然要在促進大眾消費上多動腦筋。只要找準著力點,大眾消費也可以形成新的消費熱點。

要找準大眾消費的著力點,就得創新思路,運用新的營銷手段,還得改善消費環境,培養消費復蘇的土壤。消費熱點的形成需要時機,更離不開環境。燒烤是一種很多地方都有的食物。單憑一種食物形成一個消費熱點,這背后一定是讓消費者體會到了一種復合式的感受。因為有了這種感受,才會有那么多人又吃又玩,還要發朋友圈。如今,燒烤已經成為淄博的城市名片,它標注的其實是這個城市的營商環境和城市品牌。淄博燒烤是今年春天才“火”起來的,但那么多燒烤攤販,很少有缺斤短兩的。這展現出的就是營商環境的優勢。“人人都是營商環境”至少在淄博并非口號。

有人說,淄博為辦好燒烤產業而推出的一些舉措正在形成溢出效應。這就是營商環境改善的“撬動效應”。淄博燒烤走紅,讓我們看到了消費熱點對促進消費的作用,更讓我們想到馳而不息、久久為功改善營商環境的重要性。

(責編:羅知之、陳鍵)
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